Wichtiger Hinweis Weihnachten 2016:
Wir bieten an den beiden Weihnachtsfeiertagen (25.12. und 26.12.2016) ein besonderes 4-Gänge-Weihnachtsmenü. Wir freuen uns auf ein besonderes Weihnachten im Globetrotter-Krefeld mit Euch / Ihnen:
Hier alle Details zum Weihnachtsmenü >>
Speisekarte vom 29.11. – 3.12.2016:
Orientalische Möhrensuppe mit Chiliöl 4, 80 €
Feldsalat mit Parmaschinken, Lardo und Rosmarinbröseln 8, 50 €
Winterlicher Salat mit Rote Bete, Chicoree und Orangenfrischkäse 7, 80 €
Wirsing – Linsengemüse mit Schupfnudeln und Balsamicosauce 9, 00 €
Hähnchen mit pikanter Dattelsauce, Couscous und Möhren – Trauben – Granatapfelsalat 12, 80 €
Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Erbsenpüree und Drillingen 14, 80 €
Seelachsfilet mit Senfsauce, Kartoffelpüree und Grünkohlsalat 13, 80 €
Marzipanparfait mit Rotwein – Gewürzkirschen 4, 80 €
Lardo : Fetter, gewürzter Speck von italienischen Landschweinen, gereift in großen Marmortrögen.
Rosmarinbrösel : Geröstete Semmelbrösel, aromatisiert mit frischem Rosmarin.
Tafelspitz : Der Hüftdeckel vom Rind – mit div. Gewürzen, Wein und Kräutern mariniert, dann 48 Stunden bei 65 C° “Sous Vide” gegart.
