Jetzt auch Sonntags geöffnet und Ruth kocht wieder für Euch!
Liebe Gäste,
Wie gewohnt wechselt unsere Speisekarte alle zwei Wochen – zur Zeit bieten wir ein 2 – Gang Menü an :
Ihr teilt Euch zu zweit eine Vorspeisenplatte mit diversen Kleinigkeiten und frisch geröstetem Brot. Diese Woche gehört auch eine kalte Gurken – Erbsensuppe mit Dill und gepickelten Senfkörnern dazu.
Danach folgt für jeden ein Teller mit verschiedenen kleinen Gerichten.
In der Sommerzeit können Ihr Euch alternativ auch nur für unsere Vorspeisenplatte entscheiden.
Bei der “klassischen” Variante erwartet Euch :
- Rebhuhnbrust / Buchweizensalat / Aronia – Dressing
- Bohnen – Tomatensalat
- Matjes mit gebratenem Speck / Petersilie / Meerrettichcrème
- Spinatkuchen / getrocknete Tomaten
Bei der “vegetarischen” Variante servieren wir Euch :
- Pasta / Zitronenpesto / Büffelmozzarella
- Buchweizensalat / Aroniabeeren – Dressing / Schafskäse
- Bohnen – Tomatensalat
- Spinatkuchen / getrocknete Tomaten
Optionals Dessert :
- Hausgemachter Vanille – Pudding
- Beerenkuchen
- Himbeersauce
Der Preis für 2 Personen beträgt 69,00 €
Vorspeisenplatte für 2 Personen 29,00 €
Optionales Dessert 7,50 €
Rebhuhnbrust : Zartes, dunkles Fleisch mit einem feinen Wildgeschmack – wir temperieren das Fleisch und braten es nur kurz in der Pfanne scharf an.
Buchweizensalat : Gerösteter Buchweizen wird gekocht und nach dem Erkalten mit dem Dressing und Kräutern als Salat verarbeitet. Buchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide – der Samen eines Knöterichgewächses. Daher auch glutenfrei und reich an Antioxidantien und Ballststoffen. Der Geschmack ist nussig, leicht süßlich.
Aroniabeere : Früchte des Aroniastrauchs – die frischen Beeren besitzen einen herb säuerlichen Geschmack haben jedoch einen Blausäuregehalt und werden daher erst einmal gekocht und dann mit Balsamicoessig, Apfelsaft und Olivenöl zu einem Dressing verarbeitet.
Matjes : Holländische Matjes mit einem geringen Salzgehalt und hohem Fettanteil – daher sehr geschmackvoll und zart im Biss.
Viele Grüße, Guten Appetit und bleibt gesund
Eure Ruth und Thomas
