- Pastasalat, Bohnen, Tomate, Tahin – Dressing, Záatar, Schwarzkümmel 12, 00 €
- Gambas, Pastis – Tomate, Zucchini, Aubergine 18, 00 €
- Bobotie, Bohnen – Tomatensalat, Indisches Dressing 15, 00 €
- Espresso – Karamellcrème, Nußkrokant ( ohne Haselnuß ) 5, 00 €
- Bio – Tomaten, “gemischter Satz”, 0, 8 kg – 6, 00 €
Záatar : Nordafrikanische Gewürzmischung – Grundlage ist getrockneter, wilder Thymian, sowie Sumach, gerösteter Sesam, Fenchelsaat, Koriandersamen.
Tahin – Dressing : Grundlage ist eine Paste aus geröstetem, zermahlenem Sesam, mit Olivenöl, Salz, Knoblauch, Zitrone.
Pastis – Tomate : Frische Tomaten werden eingekocht und mit Pastis verfeinert. Basis ist eine Paste aus püriertem Kurkuma, Galgant, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Kaffirlimette, sowie Fischsauce, Palmzucker und Kokoscrème, in der die Filets gegart
Bobotie : Südafrikanisches Gericht, inspiriert von indonesischen Einwanderen. Ein Hackfleischauflauf, Lamm – und Rind gemischt, mit Rosinen, Mandeln, Bananen, getrockneten Aprikosen, Curry – im Backofen mit einer Milch – Eiermischung gegart.
Indisches Dressing : Rapsöl, Kokosessig, Senfkörner, Chili, Curryblätter, Knoblauch.
Bestellungen bitte bis Donnerstag Abend unter 02151 / 568540 ( AB 24 Std. ) oder per Email an globetrotter-krefeld@t-online.de
