Unsere Menüs bestehen ausschließlich aus frischen, hausgemachten Gerichten, die durch eine reiche Auswahl an exotischen Gewürzen aus der ganzen Welt ihre besondere Note erhalten.
Wir stellen für Euch alle 2 Wochen neue exquisite 2-Gänge Menüs zusammen. Je nach Vorliebe und Geschmack könnt ihr euch zwischen Fisch und Fleisch oder einer vegetarischen Variante entscheiden.
Gerne beraten wir Euch bei der Auswahl eines passenden Weines aus unserem vielfältigen Weinsortiment. Oder ihr entscheidet euch für unsere sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung, die ideal zu unseren Menüs passt.
Damit Ihr einen ungestörten und angenehmen Abend verbringen könnt, wird jeder Tisch bei uns im Laufe des Abends nur einmal vergeben.
Besucht uns und lasst euch von den kulinarischen Köstlichkeiten im Globetrotter/Krefeld begeistern – ein besonderes Geschmackserlebnis ist euch sicher!
Der “Globetrotter” wünscht Euch allen ein Frohes Neues Jahr !
Wir hoffen, Euch bald wieder bei uns bewirten zu können – nach Silvester geht es erst einmal weiter mit unserem “Take Away” am Freitag und Samstag.
Nochmals vielen Dank für Eure Treue und den regen Zuspruch.
Viele Grüße, Guten Rutsch und bleibt gesund
Eure Ruth und Thomas
Am 24.12.2020, 25.12.2020 und 26.12.2020 bieten wir Euch drei unterschiedliche 4 – Gang Menüs in einer “Take Away Weihnachtsmenüs Krefeld Globetrotter” – Variante. Die Speisen sind fertig gegart, werden mikrowellentauglich verpackt und müssen von Euch nur noch erwärmt werden. Ihr bekommt natürlich eine kleine Anleitung von uns. Bestellungen bitte bis zum 18. 12. 2020 nur per Email an globetrotter-krefeld@t-online.de Abholen könnt Ihr Eure Speisen an allen drei Tagen zwischen 16. 00 und 18. 00 Uhr. Viel Spaß beim Aussuchen:
Preis: 42, 00 € Weinvorschlag : Chardonnay – Domain Guinand – Languedoc 11, 00 €, “Black Gorilla” – Domain Guinand – Cabernet / Merlot 12, 00 €
Preis: 49, 00 € Weinvorschlag : Syrah / Grenache – Les Mougeotte – Languedoc 15, 00 €, Ventoux – Alain Jaume – Cote du Rhone (Bio) 15, 00 €, Chardonnay Spätlese – Weingut Muffang – Pfalz 13, 00 €
Preis: 51, 00 € Weinvorschlag : Sauvignon blanc – Weingut Daniel – Rheinhessen 14, 00 €, Viognier – Arabella – Südafrika 10, 00 €
Weihnachtlicher Nußbraten : In einer Kastenform gebacken – Zutaten sind u.a.: Quinoa, Butternutkürbis, Maronen, getrocknete Früchte, Nußkerne, Cheddar.
Tahin : Paste aus gerösteten, feingemahlenen Sesamkörnern.
Brottterrine : Wir backen aus Laugenstangen, Brötchen, Eiern, Milch, Kräutern eine Art “herzhaften” Kuchen, vergleichbar mit einem Seviettenknödel. Ihr bratet die Scheiben dann kurz in der Pfanne auf.
Berberitze : Frucht des Berberitzenstrauchs – fruchtiger, säuerlicher Geschmack.
Noilly Prat : Französischer, eichenfaßgelagerter Wermuth.
Belugalinsen : Kleine, sehr feine, schwarze Linsenart – wird vornehmlich in Indien angebaut.
Bio – Lachs mit Zitronen – Kapernkruste : Das Filet wird mit der Kruste in einem backofentauglichen Gefäß verpackt – Ihr schiebt in für 10 – 12 Minuten in den 180 C° heißen Backofen.
Queller : Auch Salicorn oder Wattspargel – ein Fuchsschwanzgewächs, welches nur auf salzhaltigem Boden gedeiht. Leicht salziger, jodartiger Geschmack.
Wir hoffen, daß wir Euren Geschmack getroffen haben und wünschen Euch eine schöne Weihnachtszeit!
Viele Grüße und bleibt gesund
Eure Ruth und Thomas
Falls Ihr noch Interesse an den Weihnachtsmenüs habt – letzter Bestelltermin ist der 18. 12. 2020!
Bestellungen bis Donnerstag Abend unter 02151 / 568540 – AB 24 Std. oderEmail : globetrotter-krefeld@t-online.de
Denkt bitte daran, rechtzeitig zu bestellen, da einige Gerichte eine lange Vorbereitung benötigen und wir nicht auf Verdacht produzieren möchten !
Unsere Salate eignen sich auch perfekt als Vorspeise für 2 Personen!
Hauptspeisen :
Dessert :
Pulled Beef : Hohe Rippe vom Rind wird mit einer Barbecue – Gewürzmischung versehen und bei 75 C° über 48 Std. “Sous Vide” gegart, dann in Fasern zerzupft.
Schwarzkümmel : Keine geschmackliche Verwandschaft zum “echten” Kümmel – pfefferähnlicher, aromatischer Geschmack.
Cranberry : Die Nordamerikanische Variante der Preiselbeere.
Bulgur : Enthülster, vorgegarter Weizen.
Brisket “Sous Vide” : Die Rinderbrust vom Amerikanischen Weiderind wird auf der Fleischseite mit einem Rub aus Cayenne, Kreuzkümmel, Koriandersamengeräucherter Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Salz eingerieben. Die Fettseite wird mit einem Gasbrenner “bearbeitet”, um den Geschmack zu intensivieren. Dann garen wir das Fleisch bei 64 C° 48 Stunden “Sou Vide”. Sehr zart, hoch aromatisch!
Chipotle : Geräucherte, mexikanische Chilisorte.
Gambas “Sous Vide” : Die ausgelösten Black Tiger Garnelen werden mit Meersalz und Rohrzucker trocken gepökelt, dann bei 70 C° für 10 Minuten “Sous Vide” gegart.
Viele Grüße, Guten Appetit und bleibt gesund
Eure Ruth und Thomas
Jetzt Tisch für Heiligabend sowie den 1. & 2. Weihnachtsfeiertag im Globetrotter sichern.
Festliches klassisches oder vegetarisches Menü – ohne Kochen, ohne Abwasch, einfach genießen.
Leffe Blonde – Belgisches, aromatisches, helles Abteibier – Extrem lecker!